Coltelleria
Storia in primo piano
Il tuo coltello da cucina è adatto ai mancini? Guarda il filo
Un coltello può essere comodo nella sinistra e avere comunque il filo pensato per la destra. Impara a leggere il bisello e a valutare lama e manico.
In questo articolo
- Cosa osservare: tre modi di formare il filo
- Perché un taglio che devia non basta per valutare il coltello
- Manico e filo si controllano separatamente